Baskischer Abend – Samstag, 28.03.2020
Absage wegen Covid-19 (Corona-Krise!)

Im November 2019 waren wir für Sie im nordspanischen Baskenland und haben uns mit den kulinarischen Spezialitäten von Bilbao und Donostia/San Sebastián vertraut gemacht. Nicht das erste Mal, aber sehr intensiv! Unsere Begeisterung für die baskische Küche möchten wir mit Ihnen teilen und bieten Ihnen einen besonderen Abend in unserem Esszimmer und am Küchentresen.

Pintxos heißen auf Baskisch die anderweitig als Tapas bekannten Häppchen, die in San Sebastián Legendenstatus genießen. Die Vielfalt beim Fingerfood lässt sich nirgendwo sonst in Spanien toppen. Pintxos haben sich, je nach Location, von simplen Sattmachern zu Miniaturen höchster Küchenkunst gesteigert.

An unserem Küchentresen bedienen Sie sich an den leckeren Pintxos:
Ziegenkäse / Zwiebelmarmelade / frittierte Zwiebeln / Petersilie
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Thunfisch / Kapern / Creme / Wachtelspiegelei
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Spitzpaprika / Thunfischcreme
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Onsen-Ei / rote Paprika / Serranocreme
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Lachstartar / Limette / Dill / rote Pfefferbeeren
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Frischkäse / Dill / Lachs / Zitrone
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Wachtelei / Anchovis / Garnele / Olive
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Olive / Artischocke / Pepperoni / Garnele
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Olive / Sardelle / Wachtelei / Tomate
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Olive / Pfefferoni / Garnele
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Aceituna verde Gazpacha

Im Esszimmer servieren wir Ihnen Raciones (Tellergerichte zum Teilen):
Txahala (Rind) / Rosmarin / Tomate
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Wachtelbrust / Sellerie / Trüffel
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Txipiroi-Risotto / Pulpo / Aioli / Petersilie
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Patatas bravas / Aioli / Mojo Rojo
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Pimiento de Padron
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Salat / Kerne / Karotte / Tomate / Schafskäse

Mit den Postrea (Desserts) endet der Abend:
Arroz con leche tostado „Txalupa“ – gratinierter Milchreis
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Tarta de queso „La Vina“ – der legendäre baskische Käsekuchen

Samstag, 28. März 2020 – Beginn 19:00 Uhr
Wir werden einen Alternativtermin im Sommer suchen und rechtzeitig hier bekannt geben!

Baskischer Spezialitätenabend mit den genannten Gerichten inkl. spanischem Weiß- und Rotwein sowie Tafelwasser und Espresso, € 85,00 pro Person.
Maximal 24 Gäste können an diesem genussvollen Erlebnis teilnehmen.

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